Кефирно-рисовая диета для эффективного похудения

Большинство восточных народов, употребляющих в пищу рис с древних времен, не отличаются большим весом и процент людей, страдающих ожирением, там гораздо ниже, чем в Европе. Поэтому вопрос, можно ли поправиться от риса и стал таким противоречивым для многих диетологов.

Преимущества злаковой культуры

В странах Востока, Азии, Средиземноморье рис занимает одно из главных мест в рационе питания. Благодаря совмещению в обычном меню зерновой культуры с овощами, белковой пищей жители в общей массе преимущественно стройные. Традиционно восточное меню обязательно включает морепродукты. Питание не является единственным фактором, способствующим отсутствию лишних килограмм у жителей региона. Кроме этого, влияние оказывают:

  • постоянное движение в течение дня;
  • малые порции в обеденное и вечернее время;
  • здоровая психика.

У злаковой культуры есть неоспоримые достоинства:

  • низкая калорийность;
  • витамины группы В, лецитин укрепляют ЦНС и стимулируют деятельность мозга;
  • благодаря абсорбирующим свойствам риса уходит лишняя влага, быстрее идут обменные процессы.

Внимание! Специалисты рекомендуют употреблять диетические блюда из риса как компонент рациона для похудения, но с индивидуальным подходом.

Рисовая диета

Рисовая диета для похудения – пожалуй, одна из самых сложных и экстремальных систем питания, которая требует наличия силы воли и поистине железных нервов. Однако стоит ли она таких усилий?

Из названия понятно, что диета рисовая в основе своей имеет употребление риса. Причем существует несколько вариантов диет – как моно-, так и разрешающих употребление и иных продуктов. Почему именно рис был взят за основу? Вряд ли можно не согласиться с утверждением, что этот продукт чрезвычайно полезен. Он содержит белки, углеводы и многие вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности – натрий, железо, калий, витамины. Кроме того, рис отлично выводит шлаки из организма, что способствует похудению.

Существуют различные варианты рисовой диеты, во всех случаях это бессолевая диета .

Приведем лишь некоторые:

1. Диета на неделю подразумевает в течение 7 дней употребление лишь риса с овощами. При этом строгий вес продуктов не оговаривается, но овощей не должно быть больше, чем риса.

2. Диета «Два блюда» — в день можно съесть тарелку риса и тарелку рыбы или морепродуктов, не смешивая их. Солить нельзя ни то, ни другое блюдо, однако их можно слегка поперчить или посыпать зеленью. Длительность – 5 дней.

3. Трехдневный вариант – допускается использование его 1 раз в месяц. Утром отваривается стакан риса без соли, который делится на несколько приемов по 3 стол. ложки. Кроме этого, можно съесть два яблока. Этот способ похудения наиболее жесткий.

Итак, рассмотрим два аспекта диеты – эффективность и влияние на здоровье. Дело в том, что о долговременном эффекте говорить практически не приходится.

Бессолевая рисовая диета приводит к тому, что из организма выводится много жидкости – именно поэтому иллюзия значительного снижения веса создается уже в первые дни. Однако дело обстоит несколько иначе – уходит лишь вода, которая обязательно вернется с нормальным режимом питания. А вот жир начинает разрушаться лишь на 10-й день, когда диета уже завершена. Следовательно, эффект хоть и заметный, но чрезвычайно кратковременный.

Что касается влияния на здоровье, то оно не отличается от влияния прочих моно – диет: недостаток необходимых питательных веществ может иметь весьма печальные последствия. Кроме того, вместе с водой несоленый рис выводит и полезные соли, например, калия, необходимые для работы сердца. Разумеется, не избежать проблем и со стороны желудочно-кишечного тракта, ведь рис известен вяжущими и закрепляющими свойствами

Однако, справедливости ради, стоит заметить, что рекомендации рисовой диеты вполне можно применять в качестве разгрузочных дней, например, 1 день 2 раза в месяц.

Включим немного музыки для настроения? Открыть сайт Клубер FM | Приложение для iOS | Приложение для Android

Суть диеты на кефире и рисе

Кисломолочный напиток не отличается высокой питательностью. Его мягкое слабительное действие направлено на быстрое выведение отходов переработки продуктов из пищеварительного тракта, отчего уходит лишний вес.

Методика базируется на употреблении в течение ограниченного временного периода блюд из круп и кисломолочных продуктов в качестве основы рациона. В связи с низкой калорийностью этих продуктов организм вынужден расходовать собственные жировые отложения, что в итоге приводит к потере избыточных килограммов.

Читайте также:  Приспособление для быстрой очистки початков кукурузы

Диета на кефире и рисе подойдет для борьбы с лишним весом как женщинам, так и мужчинам. Специалисты по лечебному питанию рекомендуют придерживаться ее не дольше 2 недель.

Сколько можно сбросить

Суть диеты на кефире и рисе

Конечные результаты диеты зависят от продолжительности, точности ее соблюдения, а также от исходных параметров человека.

Чем выше изначальный вес, тем больше килограммов можно сбросить в процессе похудения.

Согласно отзывам людей, использовавших рис с кефиром для похудения, в среднем можно избавиться:

  • за 3 дня – от 3–4 кг;
  • за 9 дней – от 8–10 кг;
  • за 14 дней – от 12–15 кг.

Можно ли есть рис при похудении

Этот злак обладает богатым питательным составом. Благодаря ему пополняются запасы сложных углеводов и витаминов группы В, дающих организму энергию. Вместе с тем в нем нет глютена (растительного белка, который провоцирует аллергию).

Адсорбирующие свойства и химический состав риса способствуют избавлению от ненужных килограммов. Благотворное влияние этого злака на человеческий организм состоит в следующем:

  • стимулируется функция пищеварительной системы;
  • в крупу вбираются, а затем выводятся наружу вода и шлаки;
  • нормализуются процессы обмена жиров;
  • тратится энергия на переваривание зерен;
  • повышается скорость кровотока, отчего улучшается снабжение органов кислородом;
  • успокаивается нервная система, что исключает вероятность переедания из-за переживаний.
Суть диеты на кефире и рисе

В магазинах много сортов риса, но не все они полезны для похудения. Для рисово-кефирной диеты годятся такие виды злака:

  • красный;
  • белый;
  • пропаренный;
  • басмати;
  • индийский (морской);
  • дикий (черный).

Последний идеален для похудения. Рис должен быть нешлифованным – такие зерна отличаются максимальным содержанием полезных микроэлементов и витаминов.

Мнение эксперта

Смирнов Виктор ПетровичВрач-диетолог, г. Самара

Различные варианты рисовой диеты: как трёхдневная, так и семидневная с различными дробными повторами – являются отличным способом похудеть достаточно комфортно тем пациентам, которые не хотят тратить много средств на приобретение экзотических продуктов и предпочитают простые способы их приготовления. Действительно, в рисовой диете есть много плюсов. Рис можно легко купить в любом магазине, а сварить рисовую кашу или приготовить рис на пару в современной пароварке или мультиварке может каждый. Кроме этого, рис полезен и с медицинской точки зрения. Он способен выводить из организма токсины и предупреждать дисбактериоз кишечника.

Однако нужно учитывать и факторы риска. Рисовая диета, особенно 5- или 7-дневная, противопоказана лицам с хроническими запорами, поскольку рис обладает закрепляющим действием. При длительном нахождении на рисовой диете желательно принимать «Панангин» или «Аспаркам», в которых содержится аспарагинат калия и магния. Рис способствует выведению ионов калия с мочой, поэтому лицам с застойной хронической недостаточностью он противопоказан по той же причине: он может спровоцировать развитие аритмии. Наконец, рисовая диета противопоказана бодибилдерам и спортсменам, которые занимаются интенсивной физической нагрузкой. Ведь в рисе нет белка. Поэтому похудеть перед соревнованиями на рисовой диете, особенно с многодневным курсом, удастся, но выиграть соревнования вряд ли получится.

Как готовить рис для того, чтобы похудеть?

Но и обычный не стоит сбрасывать со счетов, ведь он есть в составах многих диет. При правильном приготовлении он может также принести пользу.

Итак, чтобы правильно приготовить обычный белый рис нам нужно:

  1. промыть рис до прозрачной воды,
  2. замочить на ночь в воде в соотношении 1 к 2 (1 стакан риса на 2 стакана воды),
  3. утром отварить рис до готовности,
  4. после варки также тщательно промыть рис.

Таким образом мы избавимся от того крахмала на рисе, которые не желателен для нашего организма во время диеты.

Ну в других, более темных видах риса, необходимости избавляться от крахмала нет. Кушайте и худейте!

Галина

Почему то с самого детства рис не в фаворе у меня. То ли это из-за того, что после пищевых отравлений меня сажали на рис, который я и ела в течение суток, то ли просто не научилась его вкусно готовить. Тем не менее, факт налицо – рис я не люблю.

Однако, столкнувшись с проблемой лишнего веса, мучительно раздумывая как быстро похудеть и собирая информацию у своих подруг об эффективных методиках похудения, очень часто я сталкивалась с рисовой диетой.

Читайте также:  Спаржевая фасоль: выращивание и уход, посадка, лучшие сорта

Все, кто на ней сидел, неизменно худели. И я тоже решилась попробовать на себе, что же за результат даст рисовая диета. Конечно же, я выбрала самый щадящий метод. На завтрак ела рис с зеленым несладким чаем, а во все остальные блюда старалась по возможности добавлять рис. Сократила, как могла, сладкое и жирное в своем рационе.

Продержалась так я целых три недели. Под конец вообще перестала замечать, что это я на диете сижу, просто такой рацион стал для меня привычным. Но вот сам рис надоел…Тогда я решила встать на весы и проверить…

Результаты рисовой диеты оказались впечатляющими – долой ушли четыре килограмма, это притом, что мой рацион был очень щадящим. Теперь я стараюсь пару раз в год садиться на рисовую диету для профилактики, так сказать. Хоть рис я так и не полюбила, но такая щадящая методика достойна того, чтобы я ее применяла регулярно.

Как правильно и вкусно готовить рис 

Для приготовления риса в «здоровом режиме» нельзя использовать белую разновидность, это основное правило похудения.

Нужно придерживаться следующей инструкции, чтобы понять, как готовить рис правильно:

  1. Для начала рис нужно тщательно промыть.
  2. Добавить подготовленные зерна в кипящую воду в следующей пропорции: 1:2,5.
  3. Рис нужно варить 30-35 минут. Важно не сливать жидкость, поскольку вся вода должна выпариться.

Чёрный рис придется варить дольше (около 50 минут), однако его редко готовят не в составе смеси с бурым рисом. Если готовить зерно в составе смеси, время то же – 35 минут.

Чтобы рис стал более вкусным, нужно не есть его в чистом виде, а добавить любые полезные продукты, которые любит человек, желающий похудеть.

Выбираем продукт

Современный рынок перенасыщен различными видами риса. Какой из них самый полезный для похудения?

  • Красный

Хороший выбор для похудения — красный рис. Так как он проходит при производстве только процедуру шелушения и не подвергается шлифовке, в нём содержится большое количество полезных веществ. Его нужно уметь правильно готовить, чтобы сохранить ценные свойства. Во-первых, время его варки — от 40 мин до 1 ч 20 мин. Во-вторых, его нельзя перемешивать во время приготовления, иначе можно повредить оболочку, ведь именно в ней — сосредоточены витамины и микроэлементы.

  • Белый

Всем нам привычный белый рис выбирается большинством не только для повседневных блюд, но и как основной продукт для похудения. Его плюсы — нежный вкус, мягкая консистенция после варки, быстрота и простота приготовления. Но при этом нужно иметь в виду, что при производстве он подвергается такой тщательной шлифовке, что практически все полезные вещества удаляются вместе с шелухой и оболочкой. А впоследствии ещё и при термической обработке он тоже их теряет. Специалисты говорят, что в пищу после готовки мы употребляем практически крахмал в чистом виде.

  • Чёрный / дикий

Самый удачный выбор для похудения — чёрный (или дикий) рис. Представляет собой семена растения под названием цицания водная. Она является близкой родственницей рисовой крупы. По своему внешнему виду это тёмные (цвет варьируется от шоколадного до насыщенного чёрного), тонкие, длинные зёрна. После приготовления они приобретают необычный фиолетово-сиреневый оттенок. Полезная особенность этого злака — в минимальном количестве натрия внутри зёрен.

Несмотря на то, что такой рис не обрабатывается при производстве, он готов к варке и употреблению. Дикий злак не задерживает соль и воду внутри организма. В нём также нет «вредных» жиров, зато он способен насыщать глюкозой, которая так необходима всем худеющим во время диеты.

  • Индийский / морской

Индийский морской рис не относится к растениям, а назван так только по внешнему виду этого уникального продукта. На самом деле это живой организм, бактериальная субстанция, научное название которой — зооглея. Она выглядит как масса, состоящая из круглых мутновато-белых фрагментов. Их размеры и формы напоминают рисовые зёрна, поэтому его так называют. Этот гриб (как чайный) каждый может вырастить в домашних условиях.

Морской рис изготовленный в домашних условиях, активно применяемый в борьбе с лишним весом

Читайте также:  Какая кукуруза полезнее вареная или сырая

Из него готовится полезный настой, который и применяется для похудения, так как обладает мощным мочегонным эффектом и избавляет от лишней жидкости в организме.

  • Пропаренный

Для похудения можно выбрать пропаренный рис, который легче усваивается организмом. Неочищенные зёрна сначала увлажняют, а потом подвергают мощному давлению раскалённым паром. На следующем этапе убирают оболочку и шлифуют поверхность. Но все эти процедуры уже не страшны для полезности продукта, потому что витамины и микроэлементы под паровым давлением впитываются в сердцевину зерна.

  • Басмати

Этот сорт считается самым дорогим, относится к длиннозёрным, не слипается при варке, содержит большое количество полезных для организма веществ. Так что басмати вполне возможно использовать в рамках любого похудения. Он также может быть шлифованным или нет, пропаренным или обработанным. Если научиться его правильно готовить, вы наверняка полюбите этот продукт и будете отдавать предпочтение именно ему.

Виды диет с рисом

Приобретя коричневый рис, подбирают подходящую диету. Монодиеты не рекомендуют на длительный срок, но на разгрузочные дни раз в неделю вполне подходящий вариант. За сутки рекомендуется съесть не более 200-250 г риса. Этого вполне достаточно для насыщения организма и отсутствия негативных последствий. Если все же принято решение остановиться на монодиетах, то 1 стакан риса в день дает возможность сбросить до 4 кг за 2-3 дня. Другими популярными видами диет на рисе стали:

  • Каша (250 г) и 3 яблока в день. Эффект заметен уже через 3 дня. Некоторым удается похудеть на 7 кг, хотя это считается одной из строгих систем.
  • Рис и нежирная морская рыба. Именно такой вид питания наиболее приемлем для китайцев – нации, воплощающей идеалы стройности и долголетия. Но для наших широт это довольно недешевое удовольствие, тем более что некоторые специалисты считают вредным придерживаться такого рациона более недели.
  • Выводим жидкость. Предполагается, что человек будет натощак сутра употреблять порцию риса и умеренно питаться в течение дня. Злак впитывает жидкость как губка и выводит ее из организма, очищая кишечник и способствуя обменным процессам. Также подробно читайте: Можно ли похудеть на кашах. Молочная диета на рисе. Низкопроцентный кефир, йогурт или закваска в сочетании с отварным рисом без соли – это и вкусно, и полезно. Но главное не переборщить с длительностью диеты.

Легким видом диеты считают трехразовое употребление риса, при этом на ужин рис готовится как компонент вегетарианского супа.

Организм человека нуждается в витаминах и минералах, происходящих с того же региона, где он живет. Разнообразить рацион можно овощами и фруктами, но при этом не забывать, что получение микроэлементов и калорий с другого продукта подразумевает уменьшение размера порции риса.

Правила выхода из диеты

Чтобы сразу после диеты не начать набирать вес, то следует знать несколько правил, которых нужно придерживаться после ограниченного рациона:

  1. Вводите новые продукты в рацион не сразу, с каждым днем увеличивая их количество понемногу.
  2. Выбирайте продукты, полезные для организма, с минимальным количеством соли и сахара. Мясные и молочные продукты вводите последними.
  3. Заведите стойкую привычку ограничивать себя от мучного, жирного, жареного.
  4. Продолжайте пить в больших количествах в течение всего срока диеты для поддержания нужного обмена веществ.

Существует несколько видов рисовых диет, но для успеха любой из них важно соблюдать следующие правила:

  • 1 Не пропускайте завтрак — обязательно ешьте утром рис (рецепт правильного рисового завтрака для очищения смотрите ниже).
  • 2

    Не пейте воду сразу после употребления риса, это ухудшит его способность впитывать токсины. Можно выпить воды за 30 минут до приема рисовой пищи или спустя 60 минут.

  • 3

    Вместе с тем, рисовая диета должна сопровождаться большим количеством жидкости — из-за своих впитывающих способностей рис обладает крепящим действием. Ваша дневная норма — не менее 1,5 литра чистой негазированной воды.

  • 4

    Лучше всего действует рисовая бессолевая диета — воздержитесь от добавления соли в ваше рисовое диетическое блюдо.

  • 5

    В ходе рисовой диеты избегайте не только соленых, но и острых соусов как промышленного, так и домашнего изготовления. Заправлять рис можно только растительным маслом!

  • 6

    Хорошими попутчиками риса в диете станут пшенная крупа, тыква, яблоки, изюм — эти продукты богаты калием, который нередко связывается и выводится вместе с солями.